تجربتي مع حليب الصويا كنز الأنوثة

تجربتي مع حليب الصويا كنز الأنوثة

حليب الصويا هو أحد البدائل الصحية للحليب البقري، يستخدمه الأشخاص الذين يعانون من حساسية لمادة اللاكتوز الموجودة في الحليب الحيواني بأنواعه وللأطفال الذين لا يتمكنون من الرضاعة الطبيعية من أمهاتهم  لحساسيتهم من اللاكتوز أيضا ، يتم استخراجه من حبات فول الصويا الطازجة وله من الفوائد ما تطول به الأبحاث.

تجربتي مع حليب الصويا سألخصها في كيفية إعداده في المنزل و ما قرأته عنه من فوائد للنساء خصوصا.

أولا: طريقة إعداد حليب الصويا في المنزل:

تستطيعين شراء عبوات حليب الصويا الجاهزة من السوبر ماركت وهي متوافرة الآن بسهولة ولكن إن أردت يمكنك أيضا صناعته في المنزل وهو أرخص تكلفة من شراءه جاهزا.

1-اغسلي جيدا حبات الفول وصفيه ثم انقعيه في وعاء مملوء بالماء لمدة 8 ساعات في الشتاء و 6 ساعات في الصيف.

2- ضعي الفول في الخلاط و أضيفي 2 كوب ماء لكل كوب فول و اضربيه جيدا حتى يصبح قوامه كالعجين الثقيل.

3- صبي الخليط بالكامل في إناء وضعيه على النار لمدة ربع ساعة مع التقليب المستمر و الملاحظة له لأنه (يفور) كالحليب الطبيعي حين يصل لدرجة الغليان.

4- اطفئي النار و صبي الخليط ساخنا على مصفاة ناعمة مغطاة بشاش (تشبه طريقة عمل العرقسوس) و اتركيه ليبرد تماما و يصفى من خلال الشاش.

5- اعصري ما تبقى في الشاش بيديك على السائل المصفى لتتأكدي من استخراج الحليب تماما.

6-السائل الأبيض المتبقي هو خلاصة حليب الصويا ،صبيه في شفشق أو زجاجة وقومي بحفظه وتخزينه في الثلاجة و اشربي كوب منه كل يوم قبل النوم.

فيديو عملي يشرح طريقة صناعة حليب الصويا في المنزل.

ثانيا: القيمة الغذائية لحليب الصويا:

1-حليب الصويا  يحتوي على الكمية نفسها من البروتين الموجودة في حليب البقر (لكن ليس نفس تدرج الأحماض الأمينية).

2- حليب الصويا لا يحتوي على الكوليسترول بعكس الحليب البقري لذلك فتناوله مفيد لمن يعانون من مرض الكوليسترول ويعمل على تقليله في الدم فيمنع تصلب الشرايين والضغط والجلطات ويرفع من قوة جهاز المناعة .

3- لا يحتوي حليب الصويا على مادة اللاكتوز أو أي من الدهون المشبعة.

4- حليب الصويا يحتوي أيضاً على كمية جيدة من الكالسيوم والحديد ، المفيدان في الوقاية من هشاشة العظام وفقر الدم.

5- حليب الصويا غني بفيتامين ب لاسيما فيتامين ب2 و ب12.

ثالثا: فوائد حليب الصويا للنساء:

1- يساعد شرب حليب الصويا على زيادة إفراز هرمون (الاستروجين) مما يؤثر على:

• تكبير حجم الثديين والأعضاء التناسلية.
• تحسين حالة البشرة لأن الاستروجين يحفز إنتاج الكولاجين الطبيعي في الجسم.
• زيادة الرغبة الجنسية لدى النساء.
• تقليل نمو الشعر غير المرغوب فيه في الجسم.
• زيادة معدل إفراز اللبن للمرأة المرضع.
• يساعد على تقليل تساقط الشعر وزيادة سرعة نمو الأظافر .

2- أظهرت بعض الأبحاث أن حليب الصويا يمكن أن يساعد في الوقاية من سرطان الثدي عند النساء.

3- يحتوي حليب الصويا على كمية أقل من السكر عن الحليب العادي ويعادل كمية الدسم والسكر الموجود في حليب خالي الدسم مما يجعله مفيدا في التنحيف وفقد الوزن الزائد.

4- بعض الأبحاث أثبتت أن لحليب الصويا دور فعال في تخفيف بعض الأعراض المصاحبة لفترة انقطاع الدورة الشهرية (menopause) كالهبات الحرارية والتغير المزاجي.