الكرفس وأنقاص الوزن

الكرفس هو خضرة مفيدة للتخسيس وانقاص الوزن بفضل عصير الكرفس الذى يحتفظ بفيتاميناته وبخصائصه المدره للبول ويستعمل فى الولايات المتحدة على نطاق واسع فى الانظمة الغذائية التى تتبع لمكافحة السمنة كما ان ملح الكرفس تابل جيد يستعمل بدلا من الملح العادى ..

وفى الطب الحديث ظهر من تحليل الكرفس انه يحتوى على فيتامين ( أ , ب , ج ) ومعادن واشباه معادن منها الحديد , واليود , والنحاس , والماغنسيوم , والبوتاسيوم , والكالسيوم , والفسفور , وعناصر مهدئه ويصلح الكرفس لكل الاشخاص ذوى الأمعاذ الضعيفة والمصابيين بعسر الهضم كما ينصح بتناوله للمصابين بالسمنة والبدانه والسكر والتهابات المفاصل والروماتيزم ,والتهاب الكلى ويستعمل كمرهم لخلايا الجسم ومرطبآ مهدرا للبول ومطهرا لمجارى البول والدم ومضاد لعسر الهضم والسمنة .

وطريق استخدامه داخليا تكون باكله نيئآ مع السلطة او يطبخ مع الحساء او تعصر عروقة ويشرب مع العصير نص قدح فى اليوم لمدة ما بين 15 الى 20 يوميآ او يستخدم كشراب مغلى 30 جراما من الكرفس فى نصف لتر ماء ويمكن تحقيق اوراق الكرفس والاضلاع والجذور وهى مقطعة فى الفرن والاستفادة منها , فى الشتاء فى صنع حساء الكرفس ( شوربة الكرفس ) لعلاج السمنة ويجب ان ينتخب من الكرفس الصغير والغصن ويفضل فى الاكل القلب على الاطراف خاصة اذا كانت خاصيه .

قد اشتهر الكرفس فى اقليم فرانس كونتيه فى فرنسا بانه يزيد من القوة الجنسية ويحافظ على رشاقة ( آدم وحواء ) حتى قيل فيه قول مأثور وهو " لو عرف رجل عل الكرفس لملأ بستانه " وقد اطال ابن البيطار فى الحديث عن فوائد الكرفس العلاجية وها قال ان عصير الكرفس يعالج الحمى وورقة يعالج المعدة والكبد ويذيب الحصاة واذا اكل من الخبز اكسبه امتداة فى الطعم كما انه ينفع فى معالجة الحصبة .