قاوم جراثيم المطبخ

قد يكون المطبخ مكانآ أساسيآ لنمو البكتيريا التى قد تلوث الطعام وما يستتبع ذلك من إصابتنا بالأمراض , فهناك نحو 76 مليون حالة مرضية سنويآ ناتجة عن الغذاء الملوث , وتحدث معظم هذه الحالات نتيجة لوجود حشرات فى المنزل ....

وعلى الرغم من أنه لا يوجد مطبخ خال من الجرثيم , فهناك بعض الأفكار المفيدة التى قد تساعد فى تقليل وجود البكتيريا التى قد تنتقل عبر الطعام .....

وتتمثل هذه الأفكار فيما يلى :

1- غسل يديك جيدآ قبل البدء فى إعداد الطعام , وأغسلى يديكى مرة أخرى بعد لمس اللحوم أو الأسماك النيئة أو الخضروات وفيما بين لمس هذه الأطعمة المختلفة ( لتقليل انتشار التلوث ) .

2- ضع قطع الإسفنج الخاصة بالمطبخ فى المايكروويف فى درجة عالية لمدة دقيقة لقتل أى جراثيم .

3- ضع قطعة القماش الخاصة بغسل الأطباق فى المايكروويف , أو قم بغسلها وكيها بصورة منتظمة ثلاث مرات أو أكثر أسبوعيآ .

4- نظف مصرف حوض المطبخ ومكان التصريف وأنبوب التوصيل مرة أسبوعيآ , وذلك من خلال صب ربع جالون من المياه ( لتر تقريبآ ) مضاف اليه قدر ملعقة شاى ( 5 ملليلترا ) من محلول كلور التبيض فى الحوض ,

أو من خلال صب أحد سوائل التنظيف المتوافرة فى الأسواق فى الحوض .

فوجود جزيئات الطعام العالقة فى المصرف ومكان التصريف , بالإضافة إلى وجود عامل الرطوبة يهيئان بيئة مثالية لنمو البكتيريا .

" يوجد ما يقدر بنحو 75 مليون حالة مرضية ناتجة عن الغذاء الملوث سنويآ فى الولايات المتحدة الأمريكية , وقد ينتهى الامر فى الحالات الخطيرة بدخول 325000 حالة إلى المستشفى ووفاة نحو 5000 حالة سنويآ "