عرب فاشون موقع المرأة العصرية
فى الحكمة لا متناهية ! فقد أعطتنا أعشابآ عطرية لنطيب أطباقنا ونمتع حاسة الذوق عندنا , وخصت هذه الأعشاب بخصائص علاجية , أبرازها التصريف والتطهير , فلا تردد إذن ونوع فى استعمال الاعشاب الطازجة , والمطيبات واستهلكها بقدر ما تشاء ....
- اكتسب هذه العادة الحسنة واحتفظ بها !!
إن كل طاه ماهر يعلم أن الأعشاب المنكهة ضرورية فى تحضير الأطباق , وأثناء اتباعك العلاج المزيل للسموم تعود الإكثار من استخدام الأعشاب المنكهة وحافظ على هذه العادة الحسنة فيما بعد .
فإن الأعشاب العطرية تسمح بتناول الأطباق الشهية المعدة بالطريقة الصحية , فتغنيك عن اللجواء إلى الأطعمة الدهنية أو الثقيلة أو الحلوة . وأكثر من ذلك إذا اخترت الأعشاب المنكهة بذكاء فإنها تساعدك على التخلص من السموم المتراكمة فى جسمك وذلك بتحسين عمل الأعضاء المفرغة .
يمكنك أن تمزج ما بينهما أو تقرر الاحتفاظ بنكهة واحدة فقط , إذا اخترت الحل الأول إحرص على خلط نكهات تتألف جيدآ ونباتات متقاربة فى خصائصها , بهذه الطريقة يمكنك أن تحسن بشكل ملموس الوظيفة نفسها , وفى الوجبة التالية يمكنك أن تقرر تنشيط أحد الأعضاء الأخرى .
- بعض الأمثلة :
1- الحبق ( الريحان basilic\basil ) :
يتمتع بخاصيات مدهشة مساعده على الهضم ويساعد بخاصة المعدة على القيام بعملها الدقيق فى تفكيك الطعام , الأمر الذى يسمح للجسم بأن يحول الغذاء إلى عناصر يستطيع استخدامها بشكل أفضل ومن دون تكديس الفضلات .
2- الثوم المعمر ( ciboulette ) :
يعمل أيضآ على مستوى الهضم ولكن عن طريق الحد من التخمر المعموى وتيسير طرد الغازات .
3- البقدونس ( persil ) :
من خصائصة العديدة ( إنه غنى جدآ بالفيتامين C وينشط الجسم ككل ) تنشيط عمل الكليتين وتعجيل طرح الفضلات البولية .
4- إكليل الجبل ( romarin\rosemary) :
إنه من الضروريات !! ينشط الجسم ككل ويسهل الهضم ويساعد على التخلص من الفضلات الرئوية .
5- الزعتر ( thym\thyme ) :
ينظف المجارى التنفسية ويسهل عمل أعضاء الهضم .
( ومن الأعشاب العطرية أيضآ : الكزبرة , الزعفران , الزنجبيل , النعناع , العطرة , إلخ .... ) .
- إن بعض الأعشاب العطرية مثل الزعتر وإكليل الجبل , تتحمل حرارة الطهو بشكل جيد وتسمح لها بنيتها الغليظة والليفية بإطلاق عناصرها الفاعلة ببطء خلال الطهو , لا تترددى فى استعمالها فى الأطباق التى تطهى مع إغلاق القدر ( لئلا تتبخر الزيوت العطرية الفعالة فى هذه النباتات ) وفى صلصات النقع والحساء وغيرها .
- يجب أن تضاف الأعشاب الهشة والطازجة مثل الثوم المعمر والبقدونس والحبق فى نهاية عملية الطهو لكى تعطى كامل نكهتها وتحافظ على خصائصها كاملة .
- فإنها تساعد أيضآ الأعضاء المفرطة على التخلص من السموم .
