الكل يعرف ان الكربوهيدرات من المواد الغير صحية للجسم , فهذا تعبير خاطئ للغاية , لأن هناك نوعين من الكربوهيدرات الجيدة والسيئة , حيث أن هناك بعض الحميات على تناول الكربوهيدرات فى حين يطالب البعض الأخر بتفاديها , فهل الكربوهيدرات جيدة أم سيئة ؟؟؟
1 - الكربوهيدرات المعقدة " الجيدة " :
- تطلب بذل الجسم جهد أكبر لدى هضمها , وأفراز الطاقة فى الوقت , وتكون الكربوهيدرات المعقدة فى حالتها الطبيعية والتى تشمل على خبز القمح الكامل , ورقائق الذرة والمكرونة .
- من أهم فوائدها :
1 - غنية بالألياف والعناصر الغذائية .
2 - أنخفاض نسبة السكر .
3 - الشعور بالشبع مع سعرات حرارية قليلة .
4 - تنشيط عملية التمثيل الغذائى بشكل طبيعى .
2 - الكربوهيدرات البسيطة " السيئة " :
- عبارة عن جزيئات صغيرة من السكر والتى تهضم بسرعة فى الجسم , ويتم تخزين الطاقة فى خلايا الجسم , وإن لم تستخدم على الفور تتحول إلى دهون .
- من أمثلتها " الحلويات ورقائق الذرة المحلاه , والمشروبات الغازية المحلاه والخبز المكرر .
- أضرارها :
1 - قلة الألياف والعناصر الغذائية .
2 - ارتفاع نسبة السكر .
3 - سعرات حرارية فارغة تتحول إلى دهون .
4 - أرتفاع مستويات الفلكوز فى الدم والشعور بالتعب .
لذلك عليكى الحرص على تناول الكربوهيدرات المفيدة وتجنب تناول الكربوهيدرات الضارة لكى تحافظين على صحتك وأيضآ على وزنك وسعراتك الحرارية .