تعرفى على فوائد الخضروات الخضراء

بصرف النظر عن كونها رائعة ولذيذة وشهية، والخضار الاخضر أيضا يحتوى على العديد من العناصر الغذائية المفيدة والألياف الغذائية. كل من هذه المكونات ضرورية للحفاظ على أجسامنا صحية وحمايته من التلف والأمراض.....

تعتبر أرقى الأطباق الطبيعة، الخضار الخضراء هي أيضا تنوعا بشكل لا يصدق - أنها يمكن أن تؤكل نيئة، على البخار، المطبوخ، خبز، المهروسة أو مقلية!

تحقق من هذه القائمة من الخضروات الخضراء الأكثر لذيذ وإضافتها إلى عربة التسوق! وهم بذلك سيكون لذيذ بشكل رائع أنك ببساطة لا يمكن أن تفوتها عليك !!

1- البازلاء الخضراء :

الحلو، والنشوية، والعطاء وعصاري - وهذه هي البازلاء الخضراء! واحدة من الخضروات الخضراء لذيذة أكثر من أي وقت مضى!

البازلاء الخضراء غنية بالألياف والحديد والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، وحمض الفوليك والفيتامينات A، B1، B6، C وK. فهي منخفضة في نسبة الكولسترول وأنها تمثل مصدر جيد للبروتين النباتي.

البازلاء الخضراء الطازجة تحتوي أيضا على كميات كبيرة من المغذيات النباتية المضادة للأكسدة التي هي مفيدة للغاية لصحتنا.

في الختام، مجرد حفنة من البازلاء تحتوي على تشكيلة فريدة من العناصر الغذائية الصحية والوقائية، التي لا ينبغي أن تغيب عن نظامك الغذائي اليومي!

السعرات الحرارية (لكل كوب، الخام - 145 غرام): 117

النصائح:

خلطها مع الزبدة والشبت والحم والجبن البارميزان - انها واحدة من أكثر الطرق لذيذة لإعدادهم!

- قدماء المصريين كانوا يدفنوا البازلاء الخضراء في مقابرهم، لاستخدامها في الحياة الآخرة.

2- الخرشوف :

المر قليلا والحلو لذيذ، وهو يحتوي على أكثر المواد المضادة للاكسدة أكثر من أي خضار أخرى، الانثوسيانين، حمض الغال، وحامض الكلوروجينيك، السينارين، وتيولين، وسيليمارين، وهذا غيض من فيض.

وهو مصدر ممتاز للألياف، كما يوفر 1 الخرشوف كبيرة ¼ التوصية اليومية للألياف!

الخرشوف يحتوي أيضا على الكالسيوم والكروم والحديد والمغنيسيوم والمنغنيز والفوسفور والبوتاسيوم وفيتامين C وحمض الفوليك.

هذه الخضار الخضراء لذيذ لا يصدق لها فوائد صحية عديدة! هام لمدرات البول الطبيعية وحماة الكبد, أنه يساعد على الهضم، وزيادة تدفق الصفراء، وانخفاض الكولسترول السيئ. كونهم فقراء في السعرات الحرارية والصوديوم، والخرشوف أيضا مفيد جدا في النظام الغذائي وفقدان الوزن.

السعرات الحرارية (لكل المتوسطة الخرشوف، الخام - 128 غ) 60

النصائح:

تنظيفها، شريحة منهم ويقلى الخرشوف في قليلا من زيت الزيتون البكر الممتاز والثوم . هذا هو واحد من أسهل وأصح الطرق لطهي الطعام لهم والحفاظ على مذاقها الرائع.

- كان الخرشوف أول فتاة جميلة تسمى حرشف، محبوبا من قبل زيوس الذي يريد أن يجعل لها آلهة. غاب حرشف منزلها كثيرا أن ليلة واحدة هربت من جبل أوليمبوس لزيارة أهلها على وجه الأرض. عن غضبه الشديد من خيانة لها، ألقى زيوس صاعقة في حرشف، وتحويل لها إلى الخرشوف.

3- نبات الهليون :

الهليون هو مربى معبأة بالفوائد الصحية، وأنها هي واحدة من ألذ الخضار الخضراء! يتم تحميل هذا نبات عشبي لذيذ مع العديد من العناصر الغذائية المفيدة، مثل الألياف، وحمض الفوليك والبوتاسيوم والكروم والفيتامينات A، C، E و K. انها مدر للبول استثنائية وخصائص مضادة للأكسدة، مما يجعله السموم العظمى والخضار المضادة للشيخوخة

الهليون يحتوي على مدر للبول الطبيعية المعروفة باسم أسباراجين، وبقدر 288 ملليغرام من البوتاسيوم في كوب! انه ليس لديها الصوديوم والدهون أو الكوليسترول . فهو يساعد الجسم على طرد الماء الزائد، وبالتالي يقلل من الانتفاخ.

فهي غنية جدا في الجلوتاثيون، وهو مزيل للسموم ومضاد للأكسدة مركب وقوية في محاربة الجذور الحرة. لهذا السبب، قد يكون الهليون أيضا مفيدة جدا في حماية الجسم ضد بعض أشكال السرطان.

السعرات الحرارية (لكل كوب، خام - 134غرام) 27

النصائح:

حتى عند طهيها، والهليون يحافظ على معظم المواد المغذية لها. فلماذا لا تجربة؟ غلي الهليون قريبا، ووضعها في وعاء، وأعلى مع كريم والجبن البارميزان المبشور وشواء في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون البني والمقرمش! أنها لذيذة!

- ويقال الهليون أن لها خصائص مثير للشهوة الجنسية، ولكن هذا هو على الارجح بسبب محتواه العالي من الفوسفور، الذي يصد التعب، وشكله يشبه الأعضاء التناسلية. كما أنه يحتوي على فيتامين E، يعتقد أن تؤدي إلى الإفراج عن الهرمونات الجنسية.
وبالمثل، فإن بعض القرن الكتب العربية والهندية و15 16 وصف الهليون والخضروات التي لديها القدرة على زيادة القوى الجنسية.

4- البروكلى :

هذه الخضار الخضراء الداكنة لذيذ هو الغذاء السوبر الذى هو غني بالكالسيوم والحديد، والمغنيسيوم، وكذلك فيتامين A، B6، وجيم.

كوب واحد من القرنبيط الخام يوفر 130٪ من الجرعة اليومية الموصى بها لفيتامين C ويحتوي على نفس الكمية من فيتامين C كما البرتقالي صغيرة واحدة! البروكلي هو أيضا منخفضة في الكربوهيدرات ويحتوي على كمية كبيرة من الألياف القابلة للذوبان على حد سواء وغير قابلة للذوبان.

على البخار القرنبيط يمكن ان تخفض مستويات الكولسترول. لماذا؟ عند البخار، وأنه يحتوي على الألياف يربط بشكل أفضل مع الأحماض الصفراوية في الجهاز الهضمي لدينا، الأمر الذي يجعل التغوط هذه الأحماض أسهل. وهذا يساعد على خفض مستويات الكولسترول.

البروكلي هو أيضا ديتوكسيفير ، كما أنه يحتوي على المغذيات النباتية التي تساعد الجسم على التخلص من السموم والملوثات.

ومع ذلك، فوائده لا تنتهي هنا! بسبب تركيبة فريدة من نوعها من المغذيات النباتية والقرنبيط يمكن أن يساعد أيضا استعادة الشمس وتلف الجلد، بينما كمية عالية من الكالسيوم يشجع نمو العظام صحية. وأخيرا وليس الأقل أهمية - وهو يحتوي على الفلافونويد دعا كايمبفيرول، والتي تحارب الالتهابات التحسسية.

السعرات الحرارية (1كوب، المفروم - 78 غ) 27

النصائح:

لا تعد دائما على أنها طبق جانبي. على البخار ومقلي في زيت الزيتون والثوم والبروكلي هو بهار كبيرة على المكرونة، والعجة والشوربات!

- اسمها مشتق من الكلمة اللاتينية الذراع، وهذا يعني الذراع، ويرجع ذلك إلى فروعها وزهيرات تشبه الأسلحة. ويعتقد أيضا أن يكون أول المحاصيل التي تطورت من الأنواع البرية من الملفوف.