تعرفى على انواع جديده من الحساء لفصل الصيف

الطقس الحار يجلب العديد من الأشياء العظيمة بما في ذلك الكثير من الفواكه الطازجة ,طريقة واحدة للاستفادة من الفواكهه وتجنب المطبخ الساخن و اجعل حساء الصيف المنعشة.

الحساء الصيفى يميل إلى أن يكون خفيف وثقيل على الفواكه والخضروات. وغالبا ما عملوا أيضا الباردة التي يمكن أن تكون منعش في يوم حار. لأنها تجعل غداء كبير أو عشاء خفيف.

معظمهم أيضا تلقى الضوء على السعرات الحرارية، لا سيما إذا اخترت استخدام حليب ضوء أو الكريما الحامضة.

وهنا خمس انواع للحساء الصيفى العظيم التي هي سهلة لتحضيرها :

1- حساء الخوخ البارد :

هذا واحده من المطابخ الكندي . فإنه يستفيد من واحد من الفواكه كعصيرا للصيف.

½ كوب شرائح اللوز
4 أكواب من الخوخ الطازج مقشر ومقطع إلى شرائح
1 كوب من الخوخ أو عصير المانجو
1 كوب عصير البرتقال
¼ كوب عصير الليمون
2 ملعقه من العسل السائل
¼ ملعقة صغيرة من الهال
¼ ملعقة صغيرة من القرفة
قرصة ملح
قرصة قرنفل أرضية
½ اللبن أو الزبادي العادي (وأنا استخدم خالية من الدهون وطعمها عظيم)
2 من (امرتو السل أو براندي المشمش )

تضع في مقلاة صغيرة، ونخب اللوز لمدة 3 دقائق. تحريكهم في كثير من الأحيان وترفع من حرارة عندما ينظرون الذهبي. تعيين اللوز جانبا.

في مقلاة كبيرة الجمع بين كل شيء باستثناء اللوز، اللبن وامرتو. جعله ليغلي. خفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة اثني عشر دقائق، حتى يلين الخوخ . ندعه يبرد.

مرة واحدة وقد تبريده، هريس في الخلاط على دفعات صغيرة. وضع كل ذلك في وعاء كبير وتخلط في المخيض وامرتو. تغطية ونترك يبرد أربع ساعات على الأقل. يرش اللوز المحمص قبل التقديم. ويمكن تقديم بسكويت الشاي عادي معها.

2- حساء الخيار البارد :

هذا واحد يأتي للمقابلات والمقدمات. أعرف الخيار لم يكن لديك قيمة مغذية هائلة لكنها ذوق جيد جدا.

3 المتوسطة والخيار المصنفة، مقشرة ومقطعة إلى قطع
¾ كوب شرائح رقيقة البصل الأخضر
1 ملعقه عصير الليمون
1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون
1 ملعقة صغيرة ملح (ملح البحر هو الأفضل)
½ ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون طازج
1 ½ أكواب مرق الخضار
½ القشدة الحامضة (خالية من الدهون على ما يرام)
ضع كل شيء ما عدا القشدة الحامضة في خلاط واهرسيه جيدا. ضع القشدة الحامضة فى الثلاجه لتبرد (على الأقل ساعة). ضعها مع شرائح الخيار الاضافية، والبصل الأخضر وقشر الليمون.

3-  حساء جازباتشو :

هذا جازباتشو هو قليلا مثل حساء الخضار الباردة. محظوظ هو واحد من الطهاة الموهوبين. انها حساء كثير لاستخدام الخضروات.

2 من البرقوق والطماطم المفرومه
½ من خيار المفروم
½ من الفليفلة الحلوة الخضراء المفرومة
½ من الفلفل الأحمر المفروم جرس
½ من البصل الأحمر المفروم
1 فص ثوم مفروم
2 كوب من عصير الطماطم
2 ملعقة صغيرة من لحم البقر حبيبات ماجي
كل من الريحان المجفف وتوابل ½ ملعقة صغيرة
كل من الملح والكرفس والملح ¼ ملعقة صغيرة طاولة
1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
1 ½ ملعقة صغيرة من كل من رسيستيرشاير صلصة الخل
الخضروات هريس والثوم في الخلاط لمدة 30 ثانية. إضافة باقي المكونات والنبض عدة مرات بحيث يتم خلطها بشكل تام. هدئ ساعة على الأقل قبل التقديم. طعمها أفضل إذا كنت جعله قبل يوم وندعه يبرد بين عشية وضحاها.

4- حساء الأفوكادو :

كما تعلمون، الأفوكادو. هناك شيء منحط حول تلك الفاكهة الحريريه. مزجها مع الخيار . هذا الحساء هو حقا منخفضة السعرات الحرارية ومنخفضة في الدهون كذلك.

الفضل في وصفة يذهب إلى كيلو من المشاريع بلوق الخضروات.

2 من الأفوكادو، مقشر، حرض ومفرومة
1 خيار بدون بذور، مقشرة ومفرومة
1-2 البصل الأخضر، المفروم - فقط استخدام قاعدة بيضاء والأخف وزنا من الخضراء، وإنقاذ ما تبقى للتزيين أو استخدامها في سلطة
¼ كوب ماء
1 العسل السدر أو الصبار
هريس جميع المكونات في الخلاط وضعه فى الثلاجه لمده ساعتين على الأقل قبل التقديم.

5- حساء الذرة :

هذا الحساء الماضي يأتي من بلوق باربرا الخبز. انها شوربة ساخنة ولكنه بها فائدة كبيرة من الذرة، التي تعد واحدة من الخضروات المفضلة أواخر الصيف.

6 آذان من الذرة الطازجة
1 حبة متوسطة الحجم من البطاطس، مقطعة إلى مكعبات (انها جيدة بالنسبة لك ولكن يمكنك تقشيرها إذا كنت تريد)
الملح والفلفل
4 زبدة السل
½ كوب البصل المفروم
1/8 ملعقة شاي فلفل حريف
¼ كوب طحين
4 أكواب حليب (أو نصف ونصف)

قشر الذرة وقطع حبات قبالة قطعة خبز. يمكنك القيام بذلك من خلال الوقوف على الأذن في وعاء واسع والقطع مع الانخفاض السكين. تشغيل الجانب المسطح من النصل على طول قطعة خبز بعد ذلك للحصول على حليب الذرة للخروج منه.

لا تندهش إذا كنت لا تحصل على الكثير، وبعض الكيزان لديها أكثر من غيرها. خذ الكيزان عارية ووضعها في وعاء مع غطاء ضيقة جنبا إلى جنب مع 2 كوب من الماء. يرش بالملح والفلفل وجعله ليغلي.

خفض الحرارة، وتغطية ذلك وندعه يغلي برفق لمدة 30 دقيقة. إيقاف الحرارة وضعه جانبا.

في وعاء حساء عميق، تذوب الزبدة وإضافة الى البصل. طبخه على نار متوسطة الحرارة لمدة دقيقة تقريبا، حتى تبدأ لتليين، واحيانا اثارة. خفض الحرارة إلى متوسطة ويقلب في الدقيق

يحرك باستمرار حتى الطحين تبدو كاللون الذهبي والتي لم تعد رائحة الخام. وينبغي أن يستغرق سوى بضع دقائق. إزالة الكيزان من مرق والتخلص منها. إضافة الحليب وكوز الذره المرق إلى وعاء الحساء وزيادة الحرارة إلى متوسطة وعالية.

إثارة أو خفقت باستمرار حتى يذوب الطحين تماما ويبدأ الخليط لرشاقته - حوالي 2 دقيقة. ضجة في المكونات المتبقية وجعله ليغلي.

يطهى لمدة 10-15 دقيقة، حتى تكون البطاطس طرية والحساء سميك. ضبط التوابل كما تريد وخدمتها.

الحساء الصيف هو سهل وخفيف. لأنها تجعل فاصل كبير من السلطات والخضار المشوية وتزال تتيح لك التمتع بأفضل الحديقة الخاصة بك أو سوق المزارعين لهذا العرض. يتم تقديم الحساء.